Ugostiteljske rukavice: upotreba i izbor materijala

Odabir najboljih ugostiteljskih rukavica za rezanje hrane, kuhanje ili čišćenje nikada nije bio lakši

Rukavice imaju dvije vrlo važne namjene u ugostiteljstvu. Za zaštitu hrane od kontaminacije i zaštitu zaposlenika od nelagode ili ozljeda prilikom obavljanja neurednih zadataka ili korištenja sredstava za čišćenje koja mogu uzrokovati ozljede nezaštićenih ruku. Upravitelj kuhinje uvijek mora osigurati da njegovi zaposlenici i gosti budu zaštićeni odgovarajućom zalihom rukavica za jednokratnu upotrebu. Jednokratne rukavice idealne su za pripremu i posluživanje hrane, što zahtijevaju zdravstveni standardi koji zabranjuju dodir golim rukama s hranom gotovom za konzumaciju. Mogu biti izrađene od mnogih materijala, uključujući alternative lateksu, na koji su mnogi ljudi alergični.

Zanimaju vas razlike između rukavica od nitrila, lateksa i vinila? Za vas smo pripremili blog s glavnim razlikama i razlozima zašto odabrati jedno ili drugo.

Koje su vrste rukavica za jednokratnu upotrebu dostupne?

U Pharsol Protectu imamo dvije vrste jednokratnih rukavica. Rukavice za pripremu hrane i rukavice za pranje posuđa.

Ugostiteljske rukavice za pripremu hrane

Rukavice koje se koriste u pripremi hrane prvo štite osobe koje rukuju hranom, a zatim hranu od kontaminacije mikrobima i bakterijama. Budući da su za jednokratnu upotrebu, jednostavno ih bacite nakon svake uporabe kako biste smanjili širenje bakterija kao što je salmonela i unakrsnu kontaminaciju. Korištenje jednokratnih rukavica omogućuje brzu promjenu rukavica pri radu s različitim vrstama hrane. Rukavice za pripremu hrane dostupne su u mnogim bojama, materijalima i veličinama tako da možete pronaći one koje odgovaraju vašim zaposlenicima. Rukavice za pripremu hrane također su neophodne prilikom podjele hrane jer sprječavaju širenje bakterija iz kuhinje u prostore u kojima se nalaze kupci.

Ugostiteljske rukavice pogodne za pranje suđa

Slično rukavicama za pripremu hrane, rukavice za pranje posuđa štite ruke korisnika od oštećenja uzrokovanih jakim kemikalijama za čišćenje, uljima i mastima. Oni također štite ruke vaših zaposlenika od vruće vode. Rukavice za pranje posuđa sprječavaju da bakterije koje se mogu stvoriti na prljavom posuđu dospiju na ruke perilice posuđa. Rukavice za pranje suđa obično su deblje od rukavica za pripremu hrane. Dulje su, dosežu do lakta ili čak duže od kuharskih rukavica, jer ćete možda morati kopati u duboku vodu s sapunicom da pronađete rabljeno posuđe. Odluka da ne koristite rukavice prilikom pranja posuđa može dovesti do suhe i ispucale kože te lomljivih i lomljivih noktiju.

Od kojih su materijala izrađene rukavice za jednokratnu upotrebu?

Rukavice od lateksa

Rukavice od lateksa izrađene su od prirodne gume i iako su mnogi ljudi alergični na nju jer je u mnogim slučajevima čak zabranjena u nekim zemljama, lateks se i dalje koristi u izradi rukavica za jednokratnu upotrebu. Dostupni su u dva oblika: sa ili bez praha. Rukavice od lateksa u prahu su otpornije na trganje i lakše se navlače na ruke. U ugostiteljstvu se najčešće koristi lateks bez pudera koji tijekom upotrebe ne upada u hranu.

Rukavice od lateksa nude mnoge prednosti kao što su:

Nitrilne rukavice

Nitrilne rukavice su alternativa rukavicama od lateksa, izrađene od spoja sličnog lateksu, ali vrlo je mala vjerojatnost da će izazvati alergije kao što bi lateks. Nitrilne rukavice od sintetičke gume su zdravstveno higijenski odobrene za uporabu u ugostiteljstvu. Nitrilne rukavice u crnoj boji vrlo su popularne.

Nitrilne rukavice nude mnoge prednosti, kao što su:

Rukavice od lateksa vs. Nitrilne rukavice

Dok su obje dostupne sa ili bez pudera, rukavice od nitrila i rukavice od lateksa dosta se razlikuju jedna od druge. Lateks je prirodni gumeni materijal, dok je nitril neprirodni sintetički gumeni materijal. Zbog svoje otpornosti na kemikalije, nitrilne rukavice se obično koriste u medicini ili za pranje posuđa u kući. Lateks rukavice su napravljene za ugostiteljstvo, iako neki zaposlenici i gosti mogu biti alergični na lateks. Nitrilne rukavice bolja su opcija za osoblje i posjetitelje s alergijama.

Neoprenske rukavice

Neoprenske rukavice izvrsne su za posluživanje hrane s raznim prednostima. Neoprenske rukavice, koje su dio obitelji sintetičkih rukavica, manje će izazvati alergijske reakcije od rukavica od lateksa. Oni su prilično jeftini i imaju mnogo namjena, kao što je u visokorizičnim situacijama gdje može doći u kontakt s jakim kemikalijama, što ih čini idealnim za perilice posuđa.

Vinilne rukavice

Vinilne rukavice izrađene od polivinil klorida ili polivinil alkohola pružaju zaštitu od kemijskih i bioloških utjecaja. Vinil je obično zamjena za lateks jer je bez alergena i može biti dostupan u tankom i debelom obliku. Mogu biti napudrane ili nenapudrane, pružajući iste prednosti kao napudrane i nenapudrane rukavice od lateksa. Rukavice od vinila također su labavije od nitrilnih, što je idealno za brzo skidanje i istovremeno sprječava unakrsnu kontaminaciju.

Rukavice od vinila nude mnoge prednosti za ugostiteljsku i prehrambenu industriju, kao što su:

• Udoban, fleksibilan i vrlo taktilan
• Labave, ali uže od polietilenskih rukavica
• Ne smiju se koristiti s opasnim tvarima
• Kratkotrajna uporaba

Polietilenske rukavice

Polietilenske rukavice izrađene su od sintetičkog polietilenskog spoja i dobro se ponašaju kao rukavice za jednokratnu upotrebu. Prepoznatljive su po prozirnoj, prozirnoj boji i najjednostavnije su od navedenih kao jednokratne vrećice koje se najčešće mogu vidjeti na benzinskim postajama za točenje goriva. Također su pristupačne rukavice za jednokratnu upotrebu u ugostiteljstvu. Polietilenske rukavice su bez lateksa i pudera, što ih čini sigurnima za upotrebu za sve koji su alergični na lateks.

Polietilenske rukavice, koje se nazivaju i poli rukavice, imaju mnoge prednosti a to su:

• Udobne i vrlo osjetljive na dodir
• Bez lateksa i pudera za sve alergičare
• Labavo za brzo uklanjanje
• Vrlo lagano
• Nisu napravljeni za korištenje s kemikalijama

Pogledajte našu cjelokupnu ponudu rukavica za rad u ugostiteljstvu.